gristhousebrewing.com – Salah satu hidangan yang mudah dibuat dan lezat adalah kerupuk kacang. Resep peyek kacang bisa menjadi pilihan cemilan saat santai atau sebagai pelengkap makan nasi. Sesuai namanya, hidangan ini terbuat dari kacang sebagai bahan utamanya.
Selain kacang tanah, Anda juga dapat menambahkan bahan lain seperti ikan teri untuk variasi. Rasanya yang renyah dan gurih pasti akan membuat ketagihan. Kerupuk kacang sering dijual sebagai makanan ringan, sehingga cocok untuk dinikmati saat istirahat.
Untuk mendapatkan kerupuk kacang yang gurih dan lezat, penting untuk memperhatikan pembuatan adonan dengan baik. Begitu juga dengan teknik penggorengannya, pastikan tidak terlalu gosong agar tidak terasa pahit. Bagi yang ingin tahu cara membuat kerupuk kacang, berikut ini penjelasannya.
1. Resep Peyek Kacang Aroma Jeruk
Peyek kacang tak hanya menjadi camilan gurih yang lezat, tetapi juga nikmat dinikmati bersama nasi. Cara membuat peyek kacang original selalu dicari karena rasanya yang begitu menggugah selera dan cocok disantap di berbagai kesempatan. Kehadiran aroma dari daun jeruk dalam peyek ini menambahkan sentuhan rasa yang lebih istimewa.
Resep peyek yang akan dijelaskan di bawah ini dijamin membuat Anda ketagihan. Terlebih lagi, semua bahan yang dibutuhkan sangat mudah ditemukan dengan harga yang terjangkau. Tidak ada salahnya membuat stok peyek sendiri, terutama jika Anda penggemar camilan gurih ini.
Bahan:
- 500 gram tepung beras
- 250 gram tepung tapioka
- 250 gram kacang tanah
- 7 helai daun jeruk
- Penyedap secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- 2 biji kemiri
- ½ sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat:
- Belah kacang menjadi dua bagian agar ukurannya tidak terlalu besar saat digoreng
- Iris daun jeruk tipis-tipis.
- Haluskan kemiri menggunakan chopper atau tumbuk hingga halus.
- Campur semua bahan peyek dalam satu wadah dan tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Aduk adonan hingga merata dan pastikan konsistensinya tidak terlalu kental atau terlalu encer.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Ambil satu sendok sayur adonan dan tuangkan secara perlahan di pinggiran wajan.
- Siram adonan dengan minyak panas agar peyek mudah terlepas dari wajan.
- Goreng peyek hingga berwarna keemasan kecoklatan, lalu tiriskan.
- Ulangi langkah di atas untuk adonan yang tersisa, dan simpan peyek dalam toples kedap udara.
2. Resep Peyek Kacang Hijau Pedas
Pernah mencoba membuat peyek kacang namun hasilnya kurang memuaskan? Intinya, kunci kelezatan camilan ini terletak pada kelembutan adonan dan teknik penggorengan yang tepat. Jangan biarkan adonan terlalu kental atau terlalu cair.
Pastikan konsistensi adonan yang tepat saat dicampur, serta saat dituangkan ke dalam wajan. Resep peyek kali ini memiliki sentuhan pedas yang menarik. Bagi penggemar camilan pedas, pasti akan tertarik mencoba resep yang terbilang sederhana ini.
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang hijau yang telah dicuci dan direndam selama 3 jam
- 200 gram tepung beras
- 2 sendok makan tepung maizena
- 4 buah cabai rawit merah, dihaluskan
- Penyedap rasa secukupnya
- 5 lembar daun jeruk
- 350 ml air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 4 cabai rawit merah
- 1 buah cabai merah besar
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 cm kencur
Cara Membuat Peyek Kacang Hijau Pedas:
- Pertama-tama, rebus kacang hijau yang sudah direndam hingga empuk, kemudian tiriskan.
- Campur tepung beras, tepung maizena, dan penyedap dalam sebuah wadah, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata.
- Tambahkan bumbu halus yang telah dihaluskan ke dalam adonan, kemudian masukkan kacang hijau, cabai rawit yang sudah dihaluskan, dan beberapa lembar daun jeruk.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tuang adonan peyek menggunakan sendok sayur.
- Goreng hingga warnanya kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
3. Resep Peyek Kacang yang Sederhana
Siapa bilang membuat peyek itu rumit? Sebenarnya, camilan lezat ini dapat dibuat oleh siapa pun. Dengan cita rasa yang gurih dan renyah, peyek ini bisa menjadi pilihan camilan yang menarik. Resep peyek kali ini sangat simpel, asalkan Anda memperhatikan bahan-bahan yang diperlukan.
Tidak perlu khawatir, semua bahan tersebut mudah didapatkan sehingga proses pembuatannya tidak terlalu sulit. Peyek terbuat dari campuran tepung beras yang dicampur dengan kacang tanah atau kacang hijau. Resep di bawah ini adalah untuk peyek kacang tanah yang sederhana.
Bahan:
- ¼ kg tepung beras
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 65 ml santan instan
- 300 ml air putih
- 12 lembar daun jeruk atau lebih
- 1 butir telur
- 200 gram kacang tanah
- 6 gram kencur
- 7 gram bawang putih
- Kaldu ayam secukupnya
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Peyek Kacang yang Sederhana:
- Siapkan daun jeruk lalu iris tipis-tipis.
- Haluskan bumbu seperti bawang putih dan kencur dengan cara diblender atau diuleg halus.
- Campurkan semua bahan di dalam sebuah wadah adonan.
- Siapkan wajan yang sudah diolesi minyak goreng secukupnya.
- Tuangkan adonan peyek dengan api sedang, pastikan untuk menuangkannya di tepi wajan.
- Goreng peyek hingga kecoklatan, kemudian angkat dan tiriskan.
4. Resep Peyek Teri Kacang
Menghidangkan peyek kacang sebagai cemilan adalah pilihan yang menarik, terutama bagi pecinta masakan sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Kali ini, kita akan membuat peyek kacang yang sedikit berbeda dengan tambahan teri.
Kehadiran teri memberikan cita rasa yang khas dan membuat kerenyahan peyek semakin istimewa. Bagi pencinta ikan teri, resep ini pasti akan memikat selera Anda. Penggunaan daun jeruk juga menambah aroma yang harum pada adonan.
Bahan:
- 150 gr teri medan atau jenis lainnya sesuai selera
- 300 gr tepung beras
- 50 gr tepung tapioka
- 375 ml air putih
- 12 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 butir telur
Bumbu Halus:
- 5 butir kemiri
- 6 siung bawang putih
- Kaldu jamur dan garam secukupnya
Cara Membuat Peyek Teri Kacang:
- Campur tepung beras, tepung kanji, teri, telur, dan air. Aduk hingga merata.
- Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau tumbuk manual.
- Masukkan bumbu halus ke dalam adonan dan aduk hingga tidak bergerindil.
- Panaskan minyak secukupnya di wajan.
- Tuangkan adonan ke pinggiran wajan dan siram perlahan dengan minyak panas.
- Tunggu hingga peyek matang dengan warna kuning kecoklatan.
5. Cara Membuat Peyek Kacang Tanah Asli yang Renyah
Waktu santai di akhir pekan akan semakin seru dengan kehadiran camilan. Anda tak perlu mengeluarkan banyak uang untuk menikmati cemilan yang lezat dan renyah. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat peyek kacang yang bisa dipraktekkan dengan mudah, selama Anda menggunakan bumbu yang tepat.
Peyek kacang adalah pilihan ideal bagi yang menginginkan camilan gurih dengan aroma harum daun jeruk. Sekarang, Anda tidak perlu lagi membelinya jika ingin menikmati peyek dalam jumlah banyak. Cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 85 gram tepung tapioka
- 200 gram kacang tanah
- 30 gram tepung terigu
- Kaldu ayam atau kaldu jamur secukupnya
- 12 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 400 ml air putih
Bumbu Halus:
- 3 sendok teh ketumbar
- 6 butir kemiri
- 2 cm kencur
Cara Membuat:
- Tumbuk atau blender semua bumbu halus hingga halus.
- Campurkan bumbu halus ke dalam sebuah wadah.
- Tambahkan tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu, saring jika perlu.
- Tuangkan air secara perlahan, pastikan konsistensinya tidak terlalu encer atau kental.
- Tambahkan kaldu secukupnya.
- Setelah adonan siap, tuangkan ke pinggiran wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
- Siram adonan peyek agar lebih mudah melepaskan diri dari pinggiran wajan.
Resep peyek kacang ini sangat mudah dan bisa menghasilkan banyak camilan. Anda bisa menyimpannya sebagai stok camilan untuk dinikmati bersama keluarga. Selain itu, peyek kacang juga nikmat dimakan dengan nasi.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Terutama bagi yang ingin berhemat, membuat peyek sebagai teman makan nasi adalah pilihan yang tepat.
