gristhousebrewing – Olahan ayam yang banyak disukai oleh para pecinta pedas adalah ayam geprek. Cocok namanya, masakan ini identik dengan ayam goreng yang digeprek sampai sedikit sirna kemudian dicampur dengan bumbu pedas. Resep ayam geprek tercantum gampang dan kilat buat dicoba.
Masakan ayam geprek bisa dinikmati bersama nasi ataupun lalapan. Jadi, santapan ini sesuai disajikan sebagai lauk saat makan di rumah. Tidak hanya itu, Kamu juga dapat membuat ayam geprek sebagai ilham bisnis yang menjanjikan sebab peminatnya yang banyak dan berasal dari bermacam golongan.
Kumpulan Resep Ayam Geprek Pedas Mantap
1. Resep Ayam Geprek Mudah
Buat membuat ayam geprek, Kamu bisa memakai tepung biasa ataupun tepung bumbu spesial supaya lebih gampang. Seluruhnya bergantung keahlian dan ketersediaan bahan. Walaupun demikian membuat ayam geprek gampang paling tidak menjajaki sebagian langkah berikut ini.
Bahan:
- Ayam 4 potong( leluasa bagian apapun, cocok selera)
- Air jeruk nipis 1 sendok teh
- Lada bubuk 1 sendok teh
- Bawang putih 2 siung, memarkan kemudian cincang halus
- Telur ayam 2 butir, ambil bagian putihnya dan kocok lepas sampai nampak berbuih
- Minyak goreng
Bahan Baluran Ayam:
- Tepung terigu 100 gr
- Tepung beras 1 sendok makan
- Tepung maizena 1 sendok makan
- Baking powder¼ sendok teh
- Lada bubuk¼ sendok teh
- Garam½ sendok teh
- Bawang putih½ sendok teh
Bahan Sambal:
- Cabai rawit merah 10 buah
- Cabai merah besar 5 buah
- Bawang putih 3 siung
- Garam½ sendok teh
- Gula pasir½ sendok teh
- Minyak goreng 2 sendok makan
Cara Membuat:
- Baluri potongan asyam memakai lada bubuk, perasan jeruk nipis, dan bawang putih secara menyeluruh. Beri sedikit remasan pada bagian daging dan diamkan sepanjang 30 menit
- Ambil wadah lain, gabungkan seluruh bahan baluran ayam sampai merata
- Masukkan tiap potongan ayam ke dalam putih telur. Gulingkan sebagian kali ayam ke kombinasi tepung sampai seluruh permukaan tertutup secara sempurna
- Sehabis itu, masukkan daging tersebut ke dalam putih telur kemudian gulingkan ke adonan tepung kembali. Ulangi langkah tersebut sebanyak 3 kal
- Panaskan minyak, goreng ayam sebagian saat sampai susunan tepung nampak renyah ataupun golden brown
- Buat sambal, haluskan bawang putih, garam, cabai rawit merah, dan gula pasir memakai ulekan. Upayakan sambal tersebut tidak sangat halus tetapi juga sangat kasar
- Siram sambal ulek dengan minyak goreng panas sebanyak 2 sendok makan. Ulek kembali supaya seluruh minyak dan sambal tercampur rata
- Masukkan ayam yang telah digoreng bersama tepung ke dalam ulekan yang berisi sambal
- Geprek ayam sampai dagingnya sedikit sirna dan tercampur dengan sambal
- Sediakan ayam goreng gampang di atas piring bersama nasi
2. Resep Ayam Geprek Sambal Bawang
Bermacam ayam geprek bisa terbuat dengan bermacam alterasi sambal buat menghasilkan rasa lain yang menggugah selera. Salah satunya yang sesuai dengan olahan ayam adalah sambal bawang. Sambal ini akan membuat ayam geprek jadi lebih gurih dan nikmat disantap bersama nasi hangat.
Bahan:
- Ayam 1 ekor, potong jadi 8 bagian
- Air jeruk nipis 2 sendok teh
- Garam 1½ sendok teh
- Minyak 500 mL
Bahan Pelapis:
- Tepung terigu 400 gr
- Baking powder 4 sendok teh
- Maizena 50 gram
- Bawang putih bubuk 2 sendok teh
- Garam 1 sendok
Bahan Pencelup:
- Air es 250 mL
- Bahan Sambal Bawang:
- Bawang merah 15 butir
- Bawang putih 7 siung
- Cabai merah besar 5 buah
- Cabai rawit merah 15 buah
- Serai 1 batang, iris
- Garam 1¼ sendok teh
- Gula pasir¼ sendok teh
- Minyak 250 mL
Cara Membuat:
- Lumuri potong daging ayam memakai garam dan air jeruk nipis
- Gabungkan seluruh bahan pelapis, kemudian guling daging ayam di atasnya
- Masukkan ayam ke wadah yang sudah air es
- Gulingkan kembali ayam di atas pelapis sembari dicubit- cubit
- Goreng seluruh ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api lagi. Tunggu sebagian saat sampai daging ayam matang kemudian sisihkan
- Buat membuat sambal bawang, ulek cabai rawit, bawang merah, serai, dan cabai merah besar
- Panaskan minyak, tumis sambal bawang memakai api kecil sampai matang ataupun beraroma harum. Tambahkan garam dan aduk rata
- Ambil ayam yang sudah digoreng kemudian geprek bersama sambal bawang, kemudian sajikan
3. Resep Ayam Geprek Ala Bensu
Bukan rahasia lagi, jika Geprek Bensu ialah salah satu bisnis santapan artis Ruben Onsu yang tumbuh sangat pesat. Apalagi, restoran tersebut telah memiliki banyak cabang yang tersebar di Indonesia. Nah, jika Kamu mau membuat ayam geprek bensu di rumah, bisa menjajaki resep berikut.
Bahan:
- Ayam½ kilogram, kemudian potong- potong cocok selera
- Jeruk nipis 1 buah
- Merica
- Garam
- Cabai rawit merah 50 gr
- Bawang putih 6 siung
- Minyak panas
- Tepung terigu serbaguna 175 gr
- Tepung maizena 5 sendok makan
- Bawang putih 2 siung, parut halus
- Kaldu jamur 1 sendok teh
- Merica
- Air es
- Garam
- Cabai bubuk
Cara Membuat:
- Ambil seluruh potongan ayam, mencuci sampai bersih
- Lumuri potongan daging ayam memakai air jeruk nipis. Diamkan sepanjang 10- 15 menit
- Gabungkan seluruh adonan celup. Mulai dari tepung maizena, tepung terigu serbaguna, cabai bubuk, bawang putih garam, merica, dan kaldu jamur
- Siram adonan memakai air es sedikit demi sedikit sampai teksturnya nampak mengental
- Gabungkan dan aduk secara menyeluruh seluruh baluran bahan kering, semacam bubuk cabai, lada, tepung maizena, garam, dan tepung terigu serbaguna
- Bilas kembali ayam dan baluri memakai adonan celup. Masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 10- 15 menit
- Keluarkan ayam dan lumuri memakai bahan kering. Beri sedikit remasan pada daging ayam supaya lebih mirip semacam ayam resto
- Panaskan minyak, goreng ayam memakai api kecil. Yakinkan seluruh bagian ayam tenggelam di dalam minyak. Angkat kemudian tiriskan
- Buat membuat sambal, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Siram memakai minyak panas
- Masukkan ayam goreng ke dalam ulekan dan geprek
- Siram ayam memakai sambal geprek dan sajikan
4. Resep Ayam Geprek Mozarella
Tidak hanya sambal pedas, ayam geprek juga sangat sesuai disajikan bersama dengan mozarella. Perpaduan rasa asin dan gurih pada mozzarella dengan daging ayam yang empuk membuat siapapun yang konsumsi jadi ketagihan. Ada pula resep membuat ayam geprek mozarella ialah:
Bahan:
- Dada ayam½ kilogram, potong- potong jadi 8 bagian
- Jeruk nipis 1 buah
- Bawang putih 5 siung
- Merica halus 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Paprika bubuk 1 sendok teh
Bahan Pelapis:
- Tepung cryspi 200 gr
- Terigu cakra 200 gr
- Baking soda½ sendok teh
- telur 1 butir
- Air es 250 mL
- Minyak goreng
- Sambal ayam geprek
- Bawang putih 1 siung
- cabai rawit 7- 10 buah
- Kencur 1 cm
- garam
- Kaldu bubuk
- Gula pasir
- Keju mozzarella
Cara Membuat:
- Mencuci bersih seluruh potongan ayam kemudian lumuri memakai jeruk nipis
- Marinasi daging ayam menggunakan bumbu halus, semacam garam, paprika bubuk, merica, dan bawang. Diamkan di dalam kulkas kurang lebih 3 jam
- Buat membuat bahan kering, gabungkan tepung cakra, baking soda, dan tepung crispy. Ambil¼ bagian dari bahan kering tersebut buat ditambahkan ke dalam ayam yang sudah dimarinasi
- Masukkan kocokan air es dan telur
- Gulingkan daging ayam ke sisa bahan kering sembari meremas lama- lama. Tebaskan supaya hasilnya nampak keriting
- Panaskan minyak, goreng ayam sampai nampak bercorak keemasan ataupun matang
- Buat sambal, haluskan kencur, cabai rawit, dan bawang putih
- Tambahkan kaldu bubuk, garam, ataupun gula pasir
- Jalani koreksi rasa dan siram memakai minyak panas
- Geprek ayam menggunakkan ulekan dan aduk bersama dengan sambal
- Panaskan oven, pindahkan ayam geprek ke atas piring dan taburi parutan mozarella parut
Ayam geprek tercantum olahan daging ayam kekinian yang banyak digemari oleh orang- orang. Perihal ini diakibatkan sebab rasanya yang pedas dan daging ayam yang digeprek halus. Resep ayam geprek dengan bermacam olahan dapat disajikan dengan nasi hangat, lalapan, ataupun taburan bawang.
